Scritto da BIBO il 14 ottobre, 2011
Il Girasole è una pianta annua .
Dai semi si estrae un olio commestibile a cui vengono attribuite proprietà ipocolesterole-mizzanti.
I suoi semi, crudi o torrefatti sono utili per il mal di testa, la tensione nervosa, la tosse e il raffreddore.
Essi sono una ricca di fonte di vitamine, contengono:vitamina B12 (4 mcg), B1 (1,36-2,2 mg),vitamina A (40 mcg), D (22 mcg), E (31 mg) e PP (3,3 mg). I semi di girasole vengono distinti anche per la discreta quantità di sali minerali inferiore solo a quello del sesamo. Sono state condotte diverse ricerche sui semi di girasole e le piu’ significative hanno rivelato nei semi di girasole una presenza di acido clorogenico,che possiede un’azione di protezione dell’organismo come come antibatterico e antinfettivo.
Le sommità fiorite del girasole per uso interno facilitano la digestione, aumentano la diuresi e attenuano il raffredore;per uso esterno vengono utilizzate come astringenti della pelle e delle mucose infiammate.